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芬兰不可错过的城市与不得不吃的美食

 

一、欣赏清澈神秘的湖泊

芬兰有着 “千湖之国” 的美誉。事实上,这只是轻描淡写的比拟,因为在芬兰总共有188千个湖泊。从赫尔辛基都市区到拉普兰的大湖伊纳里(Inari),芬兰遍布着星罗棋布的纯净湖泊。伊纳里湖水深广而清澈,塞马湖则是芬兰最大的湖泊,那里最为引人入胜的要数世界濒危物种塞马湖环斑海豹。湖畔木屋是芬兰夏季的重要组成部分。

二、体验有氧桑拿

桑拿是芬兰文化传承中极为重要的元素,“sauna”这个词就来源于芬兰语!芬兰大约有2百多万所桑拿。对于只有530万人口的芬兰来说,这就相当于平均每户人家都有一间。对芬兰人而言,桑拿是一处放松、净化身体和心灵的场所。无论是现代化商业场所内的电加热桑拿,还是湖畔木屋旁老式的烧木柴的桑拿,总是有一间桑拿在您的附近。

三、远眺令人震撼的北极光

北极光可以说是芬兰最不同寻常的特征之一。当有着无尽阳光的夏季退位给黑暗的冬天,北极光便会奇迹般地出现,照亮了夜空。愈向北走,看到极光的机会就愈大。在芬兰的拉普兰,每年约有2百个晚上可观赏到北极光。在芬兰南部及赫尔辛基,只要在远离城市灯光的地方,每年也约有20个晚上可以见到北极光。

四、徒步野营国家公园

芬兰总共有37个国家公园,总面积为8150平方公里。芬兰也是欧洲森林覆盖率最高的国家,森林约占国土面积的70%,这里还有成千上万个湖泊,美丽的群岛和国家公园。所有这一切都提供了徙步旅行、野营、划独木舟、滑雪等其它户外活动的绝佳机会。

五、探访芬兰的圣诞老人

地球人都知道,世界上真正的、唯一的圣诞老人就来自芬兰!虽然大家并不知晓圣诞老人的私家住宅究竟位于耳朵山的哪个确切位置,但他正式的家乡却是拉普兰的罗瓦涅米,他在那里全年接待来自四方的宾客。

六、体验刺激的滑雪大冒险

芬兰全国境内的滑雪场约有75处,大部分是靠近城市或村镇的小型滑雪场。大型滑雪场主要集中在拉普兰的丘原,具有与欧洲其它滑雪胜地完全不同的氛围。在这里,风景原始而纯粹,未经丝毫破坏,从12月到来年4月都覆盖着纯净的白雪。初冬时节,滑雪坡道配有灯光照明;而到了春末,即便夜晚仍是阳光普照。

在芬兰不可错过的城市

1、赫尔辛基:东西交融的城市

芬兰首都赫尔辛基位于波罗的海海边,有着长达1百公里的海岸线以及3百余个岛屿。赫尔辛基朴素无华,布局紧凑,城市的三分之一都绿意盎然,使您有大把机会进行户外休闲活动。此外,各种都市活动、餐厅、酒吧和夜总会也使得赫尔辛基成为一个生机勃勃的首都,文化活动从朋克摇滚到古典和现代艺术,无不具备。

2、拉普兰:充满魔法的神秘之地

芬兰的拉普兰非常广大,面积超过葡萄牙,但拉普兰的概念还要大。愈往北走,就愈能了解拉普兰的真正意义。随着四周的山峦逐渐升高,您也将进入一片世上难寻的宁静当中。

在芬兰民间传说里,许多神话都源于萨米人万物有灵论的古老信仰。萨米人是北极的部落,也是欧洲唯一的土著。如同所有灵性的经验,您必须亲眼目睹、亲身体会拉普兰,一旦对它有了切身的体会,您就会被彻底改变。

3、坦佩雷:友善又不拘小节

按芬兰的标准,拥有二十万人口的坦佩雷算是个大城市了,然而,它仍保持着小镇的韵味。围绕着这座城市的两大湖泊是静静泛舟的理想之地。市内有许多一流的博物馆和商店,不少都座落在旧厂房改建的建筑内。

4、图尔库:传统与时尚相结合

图尔库是芬兰最为古老的城市,它是中世纪古镇和生机勃勃的现代化城市的迷人结合。贯穿城市的奥拉河在夏季变得分外热闹,人们聚集在岸边,享受多种文化活动和节庆。图尔库的群岛是世界上最大的群岛之一,您可以徒步,驾车,骑单车或者乘坐游船来领略其美景。

在芬兰不得不吃的美食

芬兰的食品结构主要以肉类、鱼类和马铃薯为主,其中肉类又以牛肉和猪肉为主。西红柿、黄瓜、胡萝卜和卷心菜等是最常见的蔬菜。而牛奶和奶酪则是主要的副食。此外,芬兰的鱼子酱(吃的时候需添加酸奶和洋葱末)也是极富魅力的美食。马铃薯是主要粮食,配以不同鱼类或肉汁,为普遍家常食法。芬兰也是黑稞麦之乡,将黑麦做成各式面包或麦粥,添加有益纤维,美味而有营养,健康又养生。

中国游客的饮食习惯特别注重鲜甜,芬兰的地道菜式也多有接近这一偏好;还有就是北部的拉普兰地区,那里寒冷天气的时间较长,所以其烹饪的特色就多半是味道浓郁、肥沃厚重,就像我们的京式菜系或者北方食品,在客观上都十分迎合中国游客的口味,很不错哟。

芬兰号称“千湖之国”,国家的海岸线蜿蜒绵长,鱼类的供应十分丰饶。三文鱼、波罗的海青鱼、鲑鱼、淡水鳕鱼样样鲜美,不愧为爱吃鱼者之天堂。炮制方法有烟熏、明火烤、蒸、焗等等五花八门。

一旦进入八月,芬兰的树林里便会开始结出许许多多的野生浆果。有蓝浆果(Mustikka 、红浆果(Karpalo)、黑加仑子、燕莓甚至野草莓十多种。按照当地所制定的法律,每个人包括游客,均可以自由采摘这些天然资源。芬兰人在这个时节就忙着把它们制成糕点甜饼或者果酱,有时候还要举行各种商贸大会,或者举办采摘大赛,让人们在林野中一边尽情娱乐、一边大吃大嚼那鲜美的各种浆果。新鲜的野蘑菇可在秋季去餐馆品尝。如欲自行采摘蘑菇,还须了解菌类知识,有些野蘑菇有毒或者需要烹调后方可食用。

家庭烤制面包在芬兰非常普遍,用黑麦做的面包特别受欢迎,是家庭和军营里的基本主食,芬兰人自称是“黑面包的王国”。

芬兰最出名的野味是驯鹿,这种体格魁梧,迁徙出没于严寒山野的极地动物,在中国游客的眼里,是一种极具营养的滋补之品,从医疗保健的角度衡量,脂肪含量极少的驯鹿肉确实是大有裨益的选择,现在所吃的驯鹿大多是农场饲养的。

中国人喜爱喝汤,这与芬兰人的习惯大致相同。清甜鲜美的三文鱼汤当是游客们的餐前首选,鲜甜奶白的汤汁令人难忘。在冬季,人们用最肥的淡水鳕鱼煮的浓汤,也是鱼汤中的皇牌美味。鱼汤通常与马铃薯一同煮沸,连汤带料的一并吃下,那就是一顿颇能裹腹的汤宴。豌豆汤(Hemekeitto 是冬季运动后特别令人暖胃的食品,夏天气温稍高,则煮普通的 Kesakeitto 菜汤。

每逢到夏末秋风的狩猎季节,众多的山禽野味便充满于各大饭店的餐桌之上,尤其以野鸭和松鸡(Riekko)倍受欢迎,那地道的北欧式野味屡屡被推荐给旅行团尝试新鲜。如果游客的运气较好,大家还可以在传统的餐厅里尝到越来越普遍的熊肉菜式。其他著名菜式有肉酿卷心(Kaalikaaryleet)及肉丸(Lihapullat)。称为“猎人肉扒”的是磨菇汁碎肉(Metsastatajanpihvi)。